Üretim Süreci
BaFurYa'da üretim süreci, kakao çekirdeklerinin kaynağından nihai ürüne kadar tüm aşamaları kapsayan, tam entegre ve izlenebilir bir sistem üzerine kurulmuştur. Her adım, uluslararası gıda güvenliği standartları ve çevre dostu üretim prensipleri ile yönetilir.
Hammadde Kabul ve Depolama
Kakao çekirdekleri sertifikalı tedarikçilerden temin edilir ve ıklim kontrollü depolarda saklanır.
Temizleme ve Ayıklama
Modern temizleme hatları ile taş, kir ve yabancı maddelerden arındırılır ve optik ayiklama yapılır.
Kavurma (Roasting)
Ürün tipine göre farklı sıcaklıklarda kontrollü kavurma yapılır ve aroma profili oluşturulur.
Kırma ve Nibs Ayırımı
Kavrulmuş çekirdekler kırılır ve kabukklarından ayrılarak saf kakao nibs'leri üretilir.
Kakao Kitlesi Üretimi (Grinding)
Nibs öğütülerek yüksek kaliteli kakao kitlesi üretilir ve partikül boyutu kontrol edilir.
Presleme ve Kakao Yağı / Kek Ayırımı
Yüksek basınçlı preslerde kakao kitlesi işlenir ve yağ ile kek olarak ayrıştırılır.
Kakao Tozu Üretimi (2026 İtibariyle)
Kakao kekleri öğütülür ve elenerek farklı yağ oranlarında kakao tozu üretilir.
Kalite Kontrol ve Sertifikasyon
Tüm ürün partileri uluslararası standartlara göre test edilir ve sertifikalandırılır.
Paketleme ve Sevkiyat
Ürünler müşteri gereksinimlerine göre ambalajlanır ve güvenli olarak sevk edilir.
Hammadde Kabul ve Depolama
Kakao çekirdekleri sertifikalı tedarikçilerden temin edilir ve ıklim kontrollü depolarda saklanır.